Château d'As Rouge 2016

PRESENTATION 

Le vignoble du château d’As se situe au sommet d’une croupe dominant la vallée de la Garonne où se trouvent d’anciens moulins à vent qui travaillaient autrefois les céréales du bas pays. Le sol est tellement caillouteux qu’après une forte pluie, toute trace de terres arables disparaît et seuls les cailloux luisent au soleil. Ces cailloux absorbent la chaleur, concentrent les parfums et l’on obtient ainsi un vin très bouqueté, très coulant.

DEGUSTATION

Une robe grenat sombre annonce un bouquet intense, boisé avec des notes de tabac, de réglisse et de cassis. En bouche, ce vin se révèle riche et puissant dès l’attaque. Des tannins mûrs structurent ce vin sans le durcir. Ample, avec beaucoup de fond, la finale est chaleureuse, structurée, torréfiée sur les fruits mûrs.

ACCORDS METS/VINS

Servez le avec des viandes rouges ou blanches et des gibiers; accompagnera très bien un confit de canard.

Température de service : 16°C à 18°C